整隻雞往電鍋一扔,比烤雞好吃多了,很多人還傻傻的在外面買,這樣更香更入味!十分省錢!

雞肉營養非常豐富,有滋養補身的作用,但是如果是炒營養會流失很多,還是建議大家用這種方法來做,和烤出來的味道差不多,非常好吃,今天就和大家分享一下做法,簡單又省事,基本上會做飯的人看一遍就會了,新手小白也能一次就成功。這麼簡單,你不給家裡人露一手嗎?

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這個整雞是我家吃了好多年的美食,以前家裡沒有烤箱,想吃雞就用電鍋做,非常的方便。後來有了烤箱後試了幾次,還是覺得電鍋做的更好吃,特別的香嫩,那個味道烤箱是做不出來的。做法也是非常的簡單,只要食材對了,做出來的整雞絕對的能鎮得住場面,過年過節、宴客還倍兒有面子,不信你試試,保證你一次就愛上它!

 

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食材:三黃雞1隻(1200克),蔥頭75克,生薑10克,米酒1小碗,花生油1小碗,老抽+生抽(1:3)1小碗,白糖2湯匙,冰糖2粒

廚具:電鍋

做法:

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1 備好食材

2花生油1小碗,米酒1小碗,老抽和生抽按照1:3的比例調成一小碗汁,這裡需要注意的是我用的小碗要比普通的小飯碗還要小一號。

 

3 除了冰糖以外的食材混在一起攪勻。

4三黃雞在買的時候都處理乾淨了,我們需要做的是洗淨並剪掉雞屁股和爪子上的指甲,另外在(如圖)筷子所指的這個位置有兩塊紫紅色的東西,它很髒腥氣也重要去掉。

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5 把它掏出來扔掉,雞肚子裡再次沖洗乾淨

6 雞肉厚的地方用叉子叉出小洞,這樣更入味

7 倒入2/3的醃汁到三黃雞的盆裡

8 充分按摩抓勻,把雞爪子別到雞肚子裡,最後把再把汁和蔥頭薑片也放到到雞肚裡一些

 

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9 封上保鮮膜入冰箱冷藏醃制一夜,中途翻面

10 把剩下的1/3醃汁倒到電鍋裡

11 醃好的雞放到電鍋裡,蓋上蓋子按煮飯鍵

12中途翻面,湯汁剩一半的時候放入冰糖,一個煮飯程式結束的時候不要立即打開,再燜10分鐘即可出鍋,最後再收一下湯汁盛到小碗裡,隨雞肉上桌,口味重的蘸食。這個汁蘸黃瓜特別的好吃,你可以試試。

 

小貼士:

1食材裡的醬油、花生油、米酒的比例是1:1:1,其中醬油的作用是讓雞更紅潤誘人,所以老抽和生抽的比例要掌握好:老抽和生抽比例是1:3,弄反了這只雞顏色就太黑了。

2 花生油的量介意的可以稍微減點,但不建議減太多,另外儘量用花生油,這樣的味道更香。

3 喜歡吃雞皮焦一點的可以再次按煮飯鍵,中途看著點,合適即可出鍋。

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