健康早餐怎麼吃?這15種早餐餅,學會每天都不重樣!

家常早餐雞蛋餅

用料

麵粉適量;火腿丁適量;雞蛋適量;生菜末適量;鹽適量;雞精適量

做法

生菜末、火腿丁。

雞蛋加鹽,少量雞精打散。

將生菜末,火腿丁加入蛋液里。

中途翻次面。

兩面全熟後盛出裝盤。

快手雞蛋餅~~十分鐘早餐!

用料

雞蛋1隻;麵粉3勺;水適量;蔥花適量;油,鹽,花椒粉

做法

敲一個雞蛋在大碗里,放入適量蔥花(或者你喜歡的各種青菜碎,火腿腸碎,黃瓜絲碎,胡蘿蔔絲碎都可以。我家今天沒買蔥,我切了一點青蒜苗葉),適量鹽,花椒粉(不喜歡可以不放),加入3勺冒尖的麵粉,勺子就是平時吃飯的那種不鏽鋼勺子,具體一勺麵粉多少克沒稱過,大致估計了下可能是15克左右

加入適量清水攪拌至能流動的稀糊狀,注意不能太稀,也不能太粘稠

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鍋熱刷油,調小火加熱。舀一勺麵糊倒入,把鍋端起來轉一下把麵糊轉均勻,繼續小火煎制

餅的邊緣有透明發白的時候就可以輕輕用鏟子把餅鏟起來翻面,小火煎一會。一般一兩分鐘就可以了

出鍋裝盤,享用。

如果用電餅檔煎就更方便了,調好麵糊,電餅檔上下蓋加熱刷油後,直接把麵糊倒入,攤均勻,蓋上蓋子,然後就可以不用管了,幾分鐘後就可以吃啦

這是電餅檔煎的,餅比較大,切塊裝盤

薄薄的餅,蘸番茄醬也很美味!

早餐蛋餅

用料

雞蛋1個(約60克);麵粉30克;清水30克;小蔥適量(約20克);青瓜半根(約50克);生菜4片(約10克);橄欖油10毫升;番茄醬隨喜愛

做法

將麵粉用等量的清水混合勻,雞蛋打散

再將打散的雞蛋倒入麵糊中,倒入蔥花混合攪拌均勻

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平底鍋內倒塗抹少量橄欖油,然後舀適當蛋麵糊進去,晃動使之稱圓形,煎成蛋餅

青瓜洗凈後切段,生菜洗凈瀝干水分

在煎好的蛋餅內放入生菜、青瓜及番茄醬

捲起來即可

雞蛋早餐餅

用料

發麵團120g;油適量;生菜適量;甜麵醬;雞蛋2隻;火腿腸

做法

把發好的麵糰揪成2個劑子,擀成薄餅。

平底鍋滴少許油。中火,放入擀好的餅,烙制兩面起花。

在餅上打入一個雞蛋,攤勻。待雞蛋半凝固時翻面再烙。

雞蛋完全凝固時取出,抹上甜麵醬

放上生菜和半根火腿腸,捲起。切開即可

快手早餐——飛餅香腸小卷

用料

思念飛餅皮3張;火腿腸2根;雞蛋一個;芝麻適量

做法

頭天晚上睡覺前將飛餅拿到冷藏解凍,早晨取出,一張餅切兩半。200度預熱烤箱。

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一根火腿腸切三段。

一張餅皮裹一段火腿腸,捲起,兩頭捏緊。

刷上蛋液,撒上芝麻,200度20分鐘。

快手早餐~雞蛋卷餅

用料

香蔥數根;榨菜一包;火腿腸一根;麵粉適量;雞蛋2個;紫菜一小塊;海天黃豆醬適量

做法

材料準備:蔥切末,袋裝榨菜適量切末,雞蛋1個打散成蛋液,火腿腸去包裝,紫菜泡發

適量麵粉加入打散的蛋液,加入紫菜,攪拌均勻,變成麵糊,不要太稠(可加水或牛奶調和稀釋)

平底鍋放稍許油,加熱後倒入麵糊,晃動平底鍋,使之形成餅皮

敲開另一個雞蛋,打散,倒在成形的餅皮上

塗抹均勻,待其凝固

待蛋液凝固後翻面

塗上醬,撒上蔥花、榨菜末,放上火腿腸

香噴噴、熱乎乎的雞蛋卷餅出鍋了。

簡易上手的早餐蛋餅

用料

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雞蛋3個雙人份;蔥花適量;鹽按喜好;玉米澱粉小半碗

做法

雞蛋打散後,加入蔥花和鹽巴拌勻

篩進玉米澱粉再次攪勻

不粘鍋放油熱了以後把蛋糊分兩次倒進去,小火煎熟了就可以吃了。

雞蛋卷餅,快手早餐~

用料

火腿肉適量;雞蛋3隻;西紅柿一隻;黃瓜半截;鹽適量

做法

上述材料備齊,切好~

雞蛋打到盆里,用打蛋器打出細密的泡沫(或者手動打數100下~)

1中材料混合,切切切,切得越細越小越好~

3混合到2中,繼續攪拌~放入適量的鹽

油鍋中放入適量的油,將少量蛋液均勻塗抹在鍋底~蛋液凝固後小心剷出平鋪在盤子上~

重複5,直到蛋液全部用完~將煎好的蛋餅平鋪疊加~

疊好的蛋卷皮捲起,裝盤~麽麽噠~

早餐蔥花蛋餅

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用料

雞蛋1隻;麵粉一小碗;蔥一根;水一杯;鹽、花椒麵、耗油少許

做法

蔥切蔥花,雞蛋打撒,將鹽,花椒麵,耗油倒入雞蛋液中,攪拌均勻,倒入水繼續攪拌

加入麵粉,邊加邊攪拌,直至攪拌均勻,成麵糊

平底鍋加熱,放底油,小火,用勺子將麵糊舀到鍋中,均勻攤平

餅邊能看出餅在一點點變熟,然後翻面

翻過來,繼續,小火!喜歡硬點就多翻兩次,喜歡火清滴軟的就翻一次

我喜歡老一點的,就再翻一次

餅成,出鍋,可以配豆漿,可以配湯,由於有滋味,可以不用配小菜,方便快捷!

蔥花雞蛋早餐餅

用料

雞蛋2個;麵粉250克;胡蘿蔔1/2根;香蔥1小把;清水適量;鹽2克;油少許

做法

胡蘿蔔去皮,用刀切成大塊,放入料理盒中

用壓蒜器把胡蘿蔔塊壓成細末備用

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取一個深口大碗,倒入麵粉,磕入雞蛋,倒入適量清水

用手工打蛋器把雞蛋、麵粉、清水拌勻,倒入少許油再次拌勻

直至把麵粉拌成均勻流速的麵糊,靜置備用,香蔥洗凈後切成蔥花

把蔥花和胡蘿蔔末倒入麵糊中,拌勻

平底鍋燒熱,擦上一層薄薄的油

倒入麵糊,轉到平底鍋,讓麵糊均勻鋪滿鍋底成圓餅狀,蓋上鍋蓋,小火燜至表面凝結

小心地用晃動平底鍋,發現雞蛋餅可以自由移動了,迅速翻面,再蓋上鍋蓋,把另一面也燜至凝結就成

自製手抓餅(雞蛋灌餅)快手早餐