42款花樣健康素粥,養肝護脾胃

這42款粥里既有主食又可以摻加各種豆類或蔬菜,味道鮮美、粘稠軟滑、溫潤的口感是記憶里的味道沒有錯!這感覺,只要願意把早晨的時間分給它的吃貨都會懂~

1

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功 效:補中益氣、清熱解毒

材 料:大米半杯、山藥1小塊、南瓜1小塊、鹽適量

做 法:

1. 大米淘洗浸半小時

2. 山藥、南瓜分別去皮切小塊

3. 將大米、山藥、南瓜一起入鍋中,加適量清水,大火熬煮

4. 煮時不斷攪拌至粥粘稠時,加鹽調味即可

2

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功效:補氣養血 材 料:紅豆50克、紅棗5顆紅皮花生50克、紅糖2塊、枸杞10幾顆 做 法: 1.冬燉鍋中加入紅豆、紅皮花生、去核紅棗。 2. 加入兩碗清水。 3. 大火燒開,再改中火燉40分鐘。 4.再放入紅糖、枸杞,繼續燉煮五分鐘即可。 

 

3

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功效:健脾胃、益氣血、生津止渴 材 料:糯米 紅棗 茯苓 枸杞 做 法: 1.糯米、紅棗分別淘洗乾淨,浸泡1-2小時; 2. 鍋中放入足夠的清水,大火燒開後下糯米、紅棗、茯苓,煮開後轉小火慢熬40分鐘; 3.下枸杞繼續著5-10分鐘,喜甜的可以同時加入適量冰糖至融化即可。 

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4

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功 效:促進食慾、養陰止血、潤肺 材 料:百合、紅豆、紅棗、蓮子、大米、花生油、冰糖 做法: 1. 大米洗凈,備用 2. 紅豆、百合、蓮子用熱水泡半個小時。 3. 紅棗去核,切小片 4.水燒開,放入百合、蓮子、紅豆煮半個小時。 5. 加入大米,倒點花生油,防止粘鍋。 6. 米煮十五分鐘後,放入冰糖 7.不斷攪拌至粘稠,出鍋 

 

5

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功 效:補肝腎,潤五臟 材 料:黑芝麻30g、枸杞子10g、粳米 100g 做 法: 1.將水煮開,依次倒入黑芝麻、粳米和枸杞子 2. 小火煮至濃稠(大約40-60分鐘) 3. 倒出即可食用 

6

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功 效:補中益氣、健脾宜腎、滋補養肺 材 料:銀耳半塊、花生50g、黑米50g、大米50g、紅棗3顆 做法: 1. 先將花生、黑米、大米淘洗乾淨,放清水浸泡30分鐘以上。 2.銀耳溫水泡發2個小時以上,完全膨大後,反覆搓洗,洗去雜質去掉根部撕成小朵備用。 3.電飯煲中加入適量清水,倒入浸泡好的黑米、大米、花生、銀耳 4. 蓋上鍋蓋,選擇煮粥檔位,大約50分鐘就好了。 5.喜歡吃甜的,還可以加點冰糖。 

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7

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功效:健脾潤肺、潤膚養顏 材 料:山楂 20克、雪梨 30克、南瓜 20克、粥米 40克 做法: 1. 將山楂去皮去籽 2. 分別將山楂切小丁、雪梨切小丁、南瓜切小丁 3. 鍋中倒入南瓜丁、雪梨丁、山楂丁、洗凈粥米4. 再倒入700毫升清水大火煮35分鐘 5. 開胃的山楂雪梨粥就煮好啦 

8

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功效:清腸養胃,增強免疫力 材 料:香菇、青菜、粳米、糯米、鹽 做 法: 1.取一炒鍋,將粳米和糯米洗乾淨並注入約800毫升的清水 2. 大火燒開,轉小火煨半小時左右 3.估計快好時,炒菜。炒鍋里放點油,油熱先下生薑末和香菇丁炒香 4. 然後倒入粗切的青菜,注菜心不要切 5.加鹽調味,快速炒均。註:青菜不要炒得太熟 6. 將香菇青菜倒入米粥砂鍋 7.攪均就可以上桌了,菜心放在表面瞧上去美觀 

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9

菰米(黑米)養腎粥

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材 料:

菰米100g,干桑葚30g,黑加侖葡萄乾30g,黑芝麻30g,冰糖少量,枸杞少量

步 驟:

1、全部材料洗凈,放進電壓力鍋內膽,加入五倍體積的水。

2、煲二十分鐘,出鍋加少許冰糖和枸杞。

10

美容粥

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材 料:

粳米30g,小米30g,高粱米20g,蕎麥20g,紅花2g,川芎3g,當歸10g,黃芪5g

步 驟:

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1、川芎、當歸、黃芪混合到一起,放到幾層紗布上面,捆好

2、鍋裡面加入1200g水,放進去草藥包

3、粳米、小米、高粱米、蕎麥混合淘洗備用

4、草藥包煮半個小時,顏色略微變成淺黃色

 

5、然後不要取出來,加入淘洗過的雜糧,小火加蓋煮半個小時

6、然後草藥包撈出來,加入2g紅花,開蓋子小火煮稠即可,我大概還用了個個十五分鐘

11

紅糖小米粥

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材 料:

小米100g,紅糖20g,大紅棗6顆

步 驟:

1、紅棗洗凈去核切碎

2、小米洗凈用清水泡30分鐘

3、隨後鍋里燒開水,放入小米慢煮

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4、煮至小米全部開花後放入紅棗碎

5、煮至紅棗軟熟後放入紅糖

6、再煮5分鐘即可

12

薏仁紅豆粥

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材 料:

薏仁50g,紅豆50g,小米100g

步 驟:

1、將薏仁、紅豆泡一小時,小米淘洗乾淨

2、三種食材混合入鍋加適量水微火慢燉1小時即可

 

13

南瓜蓮子粥

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材 料:

大米,糙米,南瓜,干蓮子

步 驟:

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1、大米和糙米提前洗凈

2、干蓮子提前四個小時以上泡開

3、南瓜洗乾淨,切成小塊

4、砂鍋裡面加入大米和糙米先煮二十分鐘,然後加入南瓜

5、加入蓮子,蓋上鍋蓋煮二十分鐘即可~

14

原味清香蘿蔔乾

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材 料:

紅糙米30克,鮮百合30克,大米50克,水

步 驟:

1、百合洗凈。

2、紅糙米提前浸泡最少1小時,把所有原料放入電飯煲。

3、按下一小時粥。

4、煮至米粒軟爛即可。

15

山楂蓮子百合粥

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材 料:

大米50克,蓮子10克,百合10克,山楂干10克,冰糖20克

步 驟:

1、大米洗凈用清水浸泡30分鐘,撈出瀝干備用。

2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟,山楂乾洗凈。

3、鍋中適量清水大火燒沸,倒入大米轉至小火熬煮20分鐘。

4、放入蓮子、山楂、百合,小火繼續熬煮20分鐘。

5、加入冰糖調味,即可盛入碗中上桌食用。

16

山藥薏仁芡實粥

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材 料:

鐵棍山藥300克,薏仁50克,芡實50克,大米100克,枸杞適量

步 驟:

1、薏仁、芡實洗凈,用清水浸泡一晚;大米淘洗乾淨,用水浸泡20分鐘。

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2、山藥去皮、切塊,浸在水中防止變黑。

3、鍋中適量水燒開,放入薏米、芡實、大米。

4、大火煮沸轉小火熬約30分鐘至軟爛。

5、放入山藥塊、枸杞,煮約10分鐘即可。

17

枸杞核桃粥

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材 料:

梗米50克,核桃20克,枸杞子10克,冰糖適量

步 驟:

1、準備好食材,核桃去殼,枸杞子洗乾淨。

2、梗米洗好之後,浸泡兩小時。

3、梗米,核桃一起入鍋,加600ml水。

4、蓋蓋子煮20分鐘,中途記得攪動,以免黏鍋。

5、加入枸杞子再煮5分鐘,根據各人口味加適量冰糖。

18

地瓜粟米粥

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材 料:

番薯1個,糯米100克,粟米100克

步 驟:

1、番薯切小丁待用

2、全部食材放入燉鍋中,放入適量的水

3、小火燉3小時

4、粘稠香甜的地瓜粟米粥就燉好了~

19

蔓越莓銀耳粥

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材 料:

大米一杯,銀耳兩朵,冰糖一塊,蔓越莓50g

步 驟:

1、大米淘洗乾淨,加水浸泡

2、在鍋中裝入1200ml左右的水,煮粥會起泡,加太多容易溢出來

3、水開後加入泡好的大米,一定要水煮開之後再放入大米哦

4、事先將銀耳泡發,撕成小塊,裝在洗菜籃里反覆沖洗,洗去雜質,放入大米後加銀耳

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5、輕輕蓋上蓋子,留一條縫隙,銀耳會起泡,防止溢鍋,大約40分鐘之後加入冰糖,適當攪拌

6、60分鐘後,烹飪完畢,加入適量蔓越莓攪拌食用

20

雪梨銀耳粥

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材 料:

東北大米,雪梨,銀耳,水

步 驟:

1、銀耳提前用溫水泡發,然後撕成小塊備用

2、大米洗凈放在燉盅裡面

3、把銀耳也放進去,加水到7分滿

4、蓋上蓋子開始燉上1個半小時

5、把雪梨切成小丁

6、然後把雪梨放進去,再燉上20分鐘就可以享用了

21

紅豆綠豆粥

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材 料:

紅豆2/3米筒,綠豆2/3米筒,大米2/3米筒,冰糖適量

步 驟:

1、量好材料,洗凈;

2、加入清水1/3鍋;

3、因為豆子比較耐煮,電壓鍋煮40分鐘。

4、開鍋加入適量冰糖調味即可

22

香芋紅薯粥

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材 料:

大米100克,玉米粒90克,香芋80克,紅薯80克,冰糖適量

步 驟:

1、大米入鍋中加適量水燒開後轉小火先煮一會兒;

2、玉米粒洗凈;紅薯、香芋分別切小塊;

3、玉米粒加入粥中煮開;

4、再加入紅薯和香芋煮至粥濃稠適中;

5、加冰糖適量拌勻即可。

23

紅棗雪蓮果燕麥粥

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材 料:

燕麥片40克,紅棗30克,雪蓮果50克,冰糖10克,胡蘿蔔10克

步 驟:

1、準備食材備用。(用的是即食麥片)

2、雪蓮果,紅棗切小塊,胡蘿蔔切碎粒。

3、鍋里加入水,倒入紅棗冰糖和胡蘿蔔粒。

4、水開後,煮兩三分鐘。

5、倒入雪蓮果。

6、再倒入燕麥片,攪拌幾下。

7、煮開後,蓋上蓋子悶兩三分鐘就可以了。

24

八寶粥

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材 料:

花生,紅豆,糯米,黃豆,薏米,黑豆,綠豆,玉米,燕麥

步 驟:

1、煲八寶粥也是非常簡單的,準備好食材

2、將材料清洗乾淨放入鍋中,加入2升清水,用大火煮沸後,調至小火慢煲60分鐘

3、放適量的糖一鍋暖胃養生的八寶粥就煲好了

25

紅棗薏米粥:補血養肺

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材料:取薏米50克,蓮子30克,糯米20克,大棗40克。

做法:薏米用清水浸泡3小時,撈取,放鍋中加入適量清水煮沸,去表面泡沫,加入糯米和蓮子,煮沸,放入大棗,小火保溫燜40分鐘即可。

26

燕麥小米粥:養胃助眠

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材料:

取燕麥100克、小米100克、枸杞適量。

做法:燕麥片、小米、枸杞洗凈,放入冷水浸泡30分鐘。煮鍋中加入適量水,放入燕麥,大火煮沸後轉小火。

煮15分鐘後,加入小米,攪勻,注意攪拌,煮熟後,加入適量枸杞,關火,燜10分鐘後即可。

27

百合枸杞粥:潤燥解煩

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材料:

取百合20~30克、枸杞10克

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做法:將食材依次放入大米粥里煮熟透即可。

28

南瓜麥麩粥:幫助減肥

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材料:

青嫩南瓜250克,麥麩50克,粟米50克。

做法:南瓜洗凈切小塊,入鍋加水煮至六成熟,加入洗凈的粟米,煮沸後加麥麩。充分拌勻,熬煮至粟米熟爛即可。

29

紅薯板栗粥:補虛益氣

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材料:

取紅薯80克,板栗10顆,糯米50克,小米25克。

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做法:先把紅薯和板栗去皮切小塊,放清水浸泡備用;糯米和小米用清水洗凈浸泡15分鐘。

在砂鍋中倒入適量清水,大火燒開,加入糯米和小米,調小火煮15分鐘,倒入板栗,繼續煮10分鐘,然後倒入紅薯,熬至紅薯板栗熟透即可。

30

百合梨米粥

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材料:

鮮百合50克(花待放、瓣肥厚者為佳),雪梨1個(洗凈後連皮切碎),粳米100克

做法:將雪梨和粳米加適量水大火煮開,然後加鮮百合,慢火微燉,煮粥食用。

31

菊花大米粥

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材料:

菊花50克,大米100克

做法:用菊花熬粥時,可先將其用少量水煎成湯,再同大米煮成粥。

32

蔬菜糙米粥 

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圖文| 吃好吃的嘍aici君

-材 料-

西蘭花20g 胡蘿蔔30g

糙米45g 大米50g

食鹽2g 芝麻油2g

-做 法-

1. 糙米提前一晚上泡發,準備好西蘭花和胡蘿蔔

2. 西蘭花和胡蘿蔔都切成細小的丁

3. 將所有食材放入電飯煲中

4. 加入800ml的清水

5. 選擇【煮粥】,口感【香軟】即可

6. 程序結束後,放入少許的食鹽、芝麻油攪拌均勻即可

33

南瓜玉米小米粥 

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圖文| jacky媽咪

-材 料-

南瓜 200克

小米50克 玉米適量

-做 法-

1. 南瓜切小塊洗凈,新鮮玉米洗凈剝粒

2. 鍋中倒入1000毫升清水和南瓜和洗凈的小米

3. 燉煮20分鐘左右用勺子攪拌均勻即可

34

養生紫米粥 

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圖文| 愛美食的志寶媽

-材 料-

紫糯米30g 紅豆30g

紅皮花生20g 糯米30g

山藥半根 紅棗3個

-做 法-

1. 紫米和紅豆最好提前泡12個小時以上

2. 糯米提前泡2小時以上

3. 紫米糯米紅豆花生放入鍋中煮開

4. 加入紅棗 山藥繼續熬 注意觀察攪拌,以免開鍋後粥溢出

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5. 熬粥時鍋蓋不能完全蓋住,要留一點空隙 以免粥溢出來

6. 熬了大約一個小時左右,熬至紅豆軟爛即可

35

糯米綠豆枸杞粥 

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圖文| 食尚煮易愛下廚

-材 料-

綠豆45克 冰糖20克

糯米45克 枸杞10克

-做 法-

1. 備好食材,綠豆、糯米、提前浸泡2小時

2. 糯米、綠豆、枸杞洗凈

3. 浸泡好的食材撈起,瀝干水,倒入燜杯中

4. 同時倒入冰糖加上8分滿的開水

5. 快速遮上蓋子,擰緊,燜4小時左右

6. 好了之後用勺子攪拌均勻,即可食用

36

山藥胡蘿蔔粥 

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圖文| 康妮陳

-材 料-

大米100克 山藥250克

胡蘿蔔1根 食鹽3克

-做 法-

1. 山藥、胡蘿蔔削皮切塊。

2. 將大米洗凈加水和山藥、胡蘿蔔一起放進電飯煲里,按下功能鍵。

3. 當電飯煲煮成粥,加入食鹽調味即可。

37

紅棗花生粥 

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圖文| 多幸福多快樂

-材 料-

花生40g,大米50g

小米15g,玉米渣15g

紅棗適量

-做 法-

1. 花生用刀切碎,大米、小米、玉米渣洗凈

2. 所有食材放在電飯煲里,加水

3. 電飯煲通電,煮粥模式

4. 時間到,米和花生軟爛,粥香甜,口感剛剛好

38

冰糖銀耳蓮子粥 

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圖文| tgcyy

-材 料-

米50克 干銀耳10克 蓮子50克

蔓越莓干40克 冰糖適量

-做 法-

1. 飯煲內加水,放入米、銀耳、冰糖、蓮子

2. 接通電源,選定[湯粥]功能

3. 程序停止,放入蔓越莓干,攪拌均勻即可

4. 銀耳軟糯出膠,米粒軟爛

39

桑葚花生粥 

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圖文| 味在關東

-材 料-

桑葚干10克 糯米60克

花生20克 冰糖適量

-做 法-

1. 花生、糯米分別洗凈備用

2. 鍋內放入糯米和適量水,燒沸後放入花生、桑葚乾熬煮成粥

3. 待粥煮熟時,放入冰糖,攪拌均勻即可

40

紫薯百合銀耳粥

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用料

大米 100g / 紫薯 1 個

銀耳 50g / 百合 30g

做法

1. 百合和銀耳提前泡發,銀耳去掉黃蒂,清洗掉雜質,撕成小朵,百合清洗乾淨 。

2. 將大米淘凈,加入銀耳、百合浸泡 2-6 小時;

3. 紫薯去皮切成小塊備用;

4. 將大米、銀耳、百合一同放入鍋中,加入開水,待熬制 7 分熟後,加入紫薯;

5. 待所有材料全部煮熟後,再轉文火熬煮 20 分鐘即可。

41

蔬菜粥 

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-材 料-

大米半杯

紅蘿蔔半個

油菜2顆

鹽香油適量

-做 法-

1. 大米清洗過後放入燉芯中,加入適量清水

2. 往水箱中倒入水(以最低水位線為準),放入燉芯蓋上蓋子,接通電源,按功能鍵選擇「粥」

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3. 紅蘿蔔洗凈後切細丁、油菜洗凈後切細末備用

4. 當電燉盅上的指示燈顯示為0.5小時左右時,打開蓋子放入切好的紅蘿蔔、油菜和少許鹽,用筷子攪拌幾下,繼續煮3分鐘左右後,滴入幾滴香油即可食用

42

雜糧粥 

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雜糧粥 

-材 料-

蓮子15g

花生15g

赤小豆20g

糯米10g

燕麥粒20g

-做 法-

1. 各種穀物洗凈提前浸泡。

2. 砂鍋中倒入稍多清水,大火燒開。

3. 將浸泡好的穀物下鍋,大火燒開。

4. 轉小火煮30分鐘,不時攪拌。

5. 煮至粘稠即可。