3分鐘教你做入口即化的「客家鹹豬肉」,最古老的方法,最鹹香的味道,越吃越香!

夏日必備開胃下酒菜,好吃到流淚的「鹹豬肉」!老公喜歡咸香的鹹豬肉,除了直接拿來配飯,也可以用鹹豬肉來變化出更多的料理,用烤箱烤熟,切片單吃,客家小炒,最近還把它放入法式鹹派裡去,一肉三吃。開胃又下飯,做法超簡單,趕快學起來。

 

1. 備齊原料。

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2. 熱鍋中放入鹽和大料,用小火炒至微黃,放涼。

3. 倒入五香粉和白鬍椒粉。

 

4. 將所有原料拌勻。

 

5. 五花肉洗淨,用廚房紙巾抹幹水分。

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6. 將炒好的醃料倒在五花肉上。

7. 將醃料均勻的抹在五花肉上。

8. 將五花肉放入保鮮袋中,放入冰箱冷藏3天。

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9. 三天後,將醃好的五花肉取出,一半切成片。

 

10. 碼入盤中,蓋上保鮮膜,放入蒸鍋中蒸30分鐘。

 

11. 剩下的另一半用錫紙包好。放入烤箱,用200度烤35分鐘,取出切片。

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(這兩種做法可按照個人喜好,選擇一種)將所有蘸料調勻,蘸食即可。

白醋3大勺、大蒜2半(剁碎)、紅椒2個(切碎)混合均勻,即為蘸料。